Vinhos Salamander
O “Nosso Pago” da Salamander é um vinho tinto de alta qualidade, produzido exclusivamente a partir das uvas Tempranillo cultivadas em nosso vinhedo Salamander, localizado na região vinícola da Espanha. Em colaboração estreita com uma bodega local, garantimos a excelência em cada etapa da produção.
Máxima apreciação do vinho
Características da Uva Tempranillo
A Tempranillo é uma variedade de uva tinta amplamente cultivada na Espanha, reconhecida por sua maturação precoce e capacidade de adaptação a diversos climas e solos. As uvas apresentam bagas esféricas de tamanho médio, com casca espessa e coloração negro-azulada intensa. Essa variedade é conhecida por produzir vinhos de corpo médio a encorpado, com aromas que podem incluir frutas vermelhas maduras, como cereja e ameixa, além de notas sutis de tabaco, couro e especiarias. Os vinhos elaborados com Tempranillo geralmente apresentam um equilíbrio harmonioso entre acidez e taninos, proporcionando uma experiência gustativa agradável tanto em sua juventude quanto após envelhecimento.
Processo de Produção
Para o “Nosso Pago”, realizamos uma colheita manual seletiva, garantindo que cerca de 80% da produção atenda aos rigorosos padrões de qualidade estabelecidos. Utilizamos exclusivamente o "Vino de Yema", a fração do mosto que é extraída sem esmagamento mecânico, apenas por pressão natural, assegurando a pureza e a integridade dos sabores.
O vinho é envelhecido por 36 meses em barricas de carvalho francês, processo que confere ao Pago de Salamander seu caráter único, com notas sutis de madeira e complexidade adicional.
Informações de Degustação
- Teor Alcoólico: 14,5%
- Tempo de Decantação: Recomenda-se decantar por 1 a 2 horas antes de servir.
- Temperatura de Serviço: Idealmente servido a 17°C.
A combinação da tradição vitivinícola espanhola com práticas sustentáveis e um processo de produção meticuloso resulta em um vinho que reflete a excelência e o compromisso da Salamander com a qualidade e a sustentabilidade.
